世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！
甜，是福鼎白茶的特点之一，无论新老白茶，它的底味中总有一份甜润在。
福鼎白茶中的甜，源自于白茶中丰富的糖类物质、氨基酸、儿茶素等，这些物质的产生，都离不开种植环境。
在福鼎白茶中，论甜度就不得不提磻溪白茶，磻溪镇是福鼎白茶的核心产区。福鼎白茶圈有这样一种说法：“点头茶是潜山系，管阳茶是高山系，磻溪茶是深山系。”无论是新茶还是老茶，总有鲜甜润滑之感，无论是入口时的蜜甜还是回涌的甘甜都让人着迷。
生态良好，“甜”胜一筹
磻溪镇地处偏僻，远离福鼎市区，还拥有数座千米以上的高山。磻溪的茶园多数坐落在深山里，因此有当地人戏称磻溪白茶属于“深山系”。
不同的茶产区滋味甜度也不相同，其中当属磻溪镇的茶甜度、层次感都更为丰富。一方水土养一方茶，山头造就好茶。磻溪的地理环境更为有优势，山林更幽深、原始，这也是它出好茶的基础。所以，在白茶圈公认：磻溪出好茶。
磻溪地势高，土石风化的程度也比较高，土壤中不乏一些烂石。陆羽在《茶经》中写到：“上者，生烂石；中者，生砾壤，下者，生黄土。”夹杂在土壤中的烂石，为茶树的生长提供丰富的有机质和矿物质,十分有利于茶树生长。
地处偏僻山野，不便的交通环境，造就了磻溪深山秘境的原始环境。湖林相间的茶产区，也让茶树沾染上一种纯粹的山野气息，让人回味无穷。
日晒工艺，原香原味
白茶鲜叶从茶树上采摘下来后多维度的精挑细选，采用日光和无日光交替进行萎凋，不炒不揉，没有多余的加工工艺，就进行烘干，白茶多芽叶肆意伸展，保持着原始的茶叶形态，保留着茶叶本真的味道。
有时遇到不好的天气，还会进行复晒，以保证茶叶的质量，保证大家能喝到白茶中自然、纯粹的“太阳味”。
由有多年制茶经验的师傅全程把控，保证了茶叶的鲜活，遵循传统古法工艺，传统的保留也保证了茶叶的韵味。这便是我们所追求的原香、原味。
经年陈化，适饮之时
对于牡丹这般原料成熟的茶来说，经过陈化后的风味往往要比新茶时好喝。
理论上来说，白茶是可以长期存放的
一般来说，3~15年的白茶，就处在比较好的适饮期中，
味美，真甜
好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。干茶闻到的是甜甜的香气，仔细感受，还能闻到淡淡的荷香。
开汤的瞬间，汤色金黄诱人，入口的瞬间，甘甜在味蕾绽开，甜意入心。柔柔润润的，饮之心旷神怡，身体舒畅。
好白茶，值得存
品质好的白茶，存放的过程能赋予更加丰富的变化，呈现出不一样的迷人滋味。在白茶的温润中感受岁月的轮转，也是品茶的一番闲趣！
来源：黑白茶文化，
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